Nudlová polévka s fazolemi
Přísady:
Pro 4 osoby: 1 krabice bílých fazolí (850 ml), 1 cibule,2 mrkve,3 lžíce oleje, 1 l masového vývaru, 200 g makarónů, sůl,pepř, 4 rajčata,8 plátků bagety, pesto (hotový výrobek ve sklenici), bazalka na zdobení.
Postup přípravy:
Fazole slijeme a necháme v sítu okapat.Cibuli oloupeme a nasekáme. Mrkev omyjeme,oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje,na kterém podusíme cibuli a mrkev.Přidáme fazole,přilijeme vývar a necháme povařit asi 10 min. při mírné teplotě. Makaróny nalámeme na menší kousky a dáme vařit do slané vody dle návodu na obalu. Mezitím spaříme a oloupeme rajčata a přidáme do polévky na poslední 3 min. varu aby se prohřála. Z polévky vyndáme polovinu zeleniny a zbytek rozmačkáme na kaši. Makaróny slijeme a přidáme do polévky spolu se zeleninou,kterou jsme předtím vyndali.Polévku dochutíme solí a pepřem. Plátky bagety opečeme z obou stran v 1 lžíci oleje a pak je slabě pomažeme pestem.Podáváme spolu s polévkou,kterou můžeme ozdobit bazalkou. Příprava:asi 25 min.
