Fazole nakyselo
Přísady:
400 g bílých fazolí, kousek cibule, 4 lžíce oleje, sůl, pepř, ocet, špetka cukru.
Postup přípravy:
Přebrané fazole propláchneme několikrát ve vodě, zalijeme studenou vodou a necháme tři hodiny bobtnat; pak je uvaříme doměkka v téže vodě (nejrychleji v tlakovém hrnci asi 30 minut). Měkké fazole ocedíme, přidáme ocet, pepř, sůl, cukr, drobně pokrájenou a na oleji usmaženou cibuli, několik lžic vývaru z fazolí, promícháme a hned podáváme.
