Fazolková polévka s hustou zeleninou
Přísady:
300 g fazolek (buď čerstvé lusky, nebo sterilované či mražené), 300 g rajčat, 100 g cukín, kousek celerové natě, 1 zelená paprika, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce oleje, bobkový list, oregano, sůl, pepř, 1,5 l vývaru ze 2 polévkových kostek, 80 ml červeného vína, 80 g strouhaného parmezánu, petrželka.
Postup přípravy:
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme koření, česnek a nakrájenou zeleninu, zalejeme vínem a vývarem, osolíme \a vaříme do měkka. Hotovou polévku zdobíme parmezánem a pertrželkou.
