Pálivé kokosové fazole
Přísady:
1 lžíce slunečnicového oleje, 4 stroužky česneku (najemno nasekat), 2 cm čerstvého zázvoru (nebo dvě lžičky sušeného), 1 malá chilli paprička červená (zbavit jadérek a nasekat), 2 lžíce citronové šťávy, 1/3 šálku strouhaného kokosu, 430 g uvařených osušených fazolí (máme-li vice druhů, můžeme smíchat, je to pestřejší).
Postup přípravy:
Rozpálíme olej na velké teflonové pánvi, přidáme česnek, zázvor, chilli a citronovou šťávu. Na středním plameni smažíme 2 minuty. Přidáme kokos a smažíme dozlatova. Vmícháme fazole a prohřejeme. Při použití čerstvého zázvoru vyjmeme tento ze směsi před servírováním. Podáváme s rýží.
(4 porce, 540kJ/porce, příprava 15 minut)
