Fazolový krém
Přísady:
180 g bílých fazolí, 4 dl mléka, 40 g másla, 40 g hladké mouky, mletá paprika, kousek masoxu, petrželka, sůl, 1,2 l vody
Postup přípravy:
Přebrané propláchnuté fazole namočíme do půl litru studené vody, po 3 hodinách je v téže vodě uvaříme doměkka. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme vodou, rozšleháme a vaříme nejméně 20 minut. Měkké fazole rozmixujeme ( nebo prolisujeme) i s vývarem a s mlékem, přidáme procezenou jíšku, sůl, masox, doplníme vodou na objem 1,3 l a ještě krátce povaříme. Polévku posypeme rozsekanou petrželkou podáváme.
