Argentinská fazolová polévka
Přísady:
230 g barevných fazolí; 2 l drůbežího vývaru; 500g rajčatového protlaku; 100g slaniny; 100g cibule; 100g celeru; 4 stroužky česneku; 100g mrkve; chilli papričky; oregáno; mletá paprika; tymián; drcený pepř; 200g rajčat
Postup přípravy:
Předem namočené fazole uvaříme v drůbežím vývaru doměkka. Ke konci přidáme rajský protlak. Vaříme ještě 10 minut. Na slanině nakrájené na kostičky orestujeme nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme nakrájená rajčata a orestujeme. Přidáme do polévky a dochutíme čerstvým kořením.
