Cajunská rýže s fazolemi
Přísady:
175g dlouhozrnné rýže; 4 lžíce olivového oleje; 1 malá zelená paprika; 1 malá červená paprika; 1 cibule; 1 chilli paprička; 2 rajčata; 125g konzervovaných červených fazolí; 1 lžíce čerstvé bazalky; 2 lžičky čerstvého tymiánu; 1 lžička cajunského koření; sůl a pepř
Postup přípravy:
V hrnci mírně osolené vody vařte rýži až změkne a poté propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Zatím rozehřejte na pánvi olej a na mírném ohni smažte nakrájené papriky a cibuli až změknou. Přidejte nakrájené chilli a rajčata a vařte další 2 minuty. Do rýže přidejte směs zeleniny a propláchnuté konzer. Fazole a dobře zamíchejte. Vmíchejte nasekané bylinky a koření do rýžové směsi a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte ozdobené lístky bazalky.
